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Salade couscous perlé, chèvre & carottes rôties

avec une sauce yaourt herbacée & des noisettes

Salade couscous perlé, chèvre & carottes rôties

Une salade gourmande de couscous perlé, chèvre et carottes rôties, relevée par une sauce yaourt herbacée. Les noisettes apportent une touche croquante et savoureuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 0.3 sachet(s) Aneth et persil plat
  • 2 pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 65 g Couscous perlé
  • 35 g Fromage de chèvre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Noisettes
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 20 g Salade
  • 25 g Tomates semi-séchées
  • 50 g Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
Salade couscous perlé, chèvre & carottes rôties
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories689
Protéines23g
Glucides74g
Lipides32g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Rapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature, au goût doux. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade bien fraîche avec un pain de campagne grillé ou une soupe légère de légumes pour un repas plus complet. Elle fonctionne aussi très bien en accompagnement d’un poisson rôti ou de galettes de légumes pour varier les textures.

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