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Salade couscous perlé à la sud-américaine

garnie de feta, d'avocat & de grenade

Salade couscous perlé à la sud-américaine

Une salade de couscous perlé aux accents sud-américains, fraîche et colorée, garnie de feta, d’avocat crémeux et de grenade croquante. Un mélange gourmand, léger et plein de peps.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 75 g Couscous perlé
  • 50 g Feta AOP
  • 10 g Graines de courge
  • ¼ pièce(s) Grenade
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ⅓ sachet(s) Origan séché
  • 5 g Persil plat et menthe
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 2.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade couscous perlé à la sud-américaine
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories975
Protéines24g
Glucides72g
Lipides81g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Rapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal affiné ou retirez-la et ajoutez un peu plus d’avocat pour garder le côté crémeux. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz froid adapté aux salades.

Avec quoi le servir

Servez-la avec du pain grillé ou des crackers nature pour ajouter du croquant et rendre le repas plus complet. Elle accompagne bien une soupe légère ou des crudités, surtout pour un déjeuner frais et coloré.

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