Salade de couscous perlé, avocat & feta
avec une vinaigrette au citron vert
Salade de couscous perlé, avocat & feta
Une salade fraîche et colorée de couscous perlé, avocat et feta, relevée par une vinaigrette au citron vert. Un plat léger, gourmand et plein de peps.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- ½ pièce(s) Citron vert
- ⅗ sachet(s) Coriandre
- 75 g Couscous perlé
- ¼ pièce(s) Échalote
- 50 g Feta AOP
- 10 g Graines de courge
- 30 g Salade
- 25 g Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique noir
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories788
Protéines22g
Glucides72g
Lipides62g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Rapide
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal émietté ou des olives pour garder une touche salée. En cas d'allergie au blé, troquez le couscous perlé contre du quinoa ou du riz froid, avec une texture tout aussi agréable.
Avec quoi le servir
Servez-la avec un filet de poisson grillé ou des brochettes de légumes pour en faire un repas plus complet. Un pain pita tiède ou quelques crudités croquantes apportent aussi du relief et prolongent l'esprit frais du plat.
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