Salade couscous perlé, chèvre & carottes rôties
avec une sauce yaourt & des noisettes
Salade couscous perlé, chèvre & carottes rôties
Une salade de couscous perlé gourmande, mêlant chèvre fondant et carottes rôties, relevée d’une sauce yaourt onctueuse et de noisettes croquantes. Fraîche, colorée et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 3.3 g Aneth et persil plat
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 50 g Couscous perlé
- 40 g Fromage de chèvre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noisettes grillées
- ½ pièce(s) Oignon
- 20 g Salade
- 30 g Tomates semi-séchées
- 50 g Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature, assez épaisses pour garder l’onctuosité. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noisettes grillées par des graines de tournesol ou de courge pour conserver le croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade en plat léger avec une soupe froide ou quelques crudités croquantes pour renforcer la fraîcheur. Un pain grillé aux céréales ou une tranche de pain complet apporte du contraste et rend l’ensemble plus rassasiant.
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