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Salade couscous perlé, chèvre frais & grenade

avec de l'avocat & des graines de courge

Salade couscous perlé, chèvre frais & grenade

Une salade de couscous perlé fraîche et colorée, relevée par le chèvre frais, la grenade et l’avocat. Les graines de courge apportent une touche croquante et gourmande.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 75 g Couscous perlé
  • 50 g Fromage de chèvre frais
  • 10 g Graines de courge
  • ¼ pièce(s) Grenade
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ⅓ sachet(s) Origan séché
  • ½ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 2.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade couscous perlé, chèvre frais & grenade
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories973
Protéines24g
Glucides73g
Lipides80g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Rapide

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz de petit calibre, qui gardent une texture légère. Pour une option sans lactose ou végane, troquez le fromage de chèvre frais contre un fromage végétal frais ou un peu plus d’avocat écrasé.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe froide de légumes ou un pain complet bien grillé pour en faire un repas plus rassasiant. Elle accompagne aussi très bien des crudités croquantes ou un plateau de mezzés pour rester sur une touche fraîche.

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