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Salade de couscous perlé, feta & pistaches

avec des pistaches, du thym et de l'oignon nouveau

Salade de couscous perlé, feta & pistaches

Cette salade de couscous perlé associe la feta fondante, le croquant des pistaches et la fraîcheur de l’oignon nouveau, relevés d’une touche de thym. Une recette simple, colorée et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Courgette
  • 85 g Couscous perlé
  • 50 g Feta AOP
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 1.32 pièce(s) Oignon nouveau
  • 0.51 cc Paprika en poudre
  • 10 g Pistaches décortiquées
  • ½ boîte(s) Pois chiches
  • 2.5 g Thym
  • 35 g Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 225 ml Bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Salade de couscous perlé, feta & pistaches
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories648
Protéines21g
Glucides33g
Lipides46g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal ferme ou des dés d’avocat, qui gardent du fondant et du relief. En cas d’allergie aux pistaches, utilisez des graines de courge ou de tournesol pour conserver le croquant.

Avec quoi le servir

Servez-la avec une soupe froide ou une salade de tomates pour un repas plus complet et très frais. Un pain pita ou une focaccia légère apporte un contraste agréable et aide à prolonger la sensation de satiété.

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