Salade de couscous perlé, feta & pistaches
avec des pois chiches grillés & du thym
Salade de couscous perlé, feta & pistaches
Une salade de couscous perlé gourmande et croquante, relevée par la feta, les pistaches et des pois chiches grillés au thym. Un plat frais, complet et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- 85 g Couscous perlé
- 25 g Feta AOP
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 1.32 pièce(s) Oignon nouveau
- 0.51 cc Paprika en poudre
- 150 g Patate douce
- 10 g Pistaches décortiquées
- ½ boîte(s) Pois chiches
- 2.5 brin(s) Thym
- 30 g Tomates rouges et jaunes semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 225 ml Bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories763
Protéines17g
Glucides55g
Lipides50g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal ferme ou un tofu mariné émietté, afin de garder du relief salé. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les pistaches par des graines de courge ou de tournesol pour conserver le croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe froide ou un assortiment de crudités pour en faire un repas plus complet. Un pain pita ou une focaccia légère accompagne bien ses saveurs méditerranéennes et apporte une texture moelleuse.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal