Salade couscous perlé, feta rôtie & grenade
avec avocat, graines de courge & menthe
Salade couscous perlé, feta rôtie & grenade
Une salade de couscous perlé gourmande et colorée, relevée par une feta rôtie fondante, la fraîcheur de l’avocat, des graines de courge croquantes et des éclats de grenade. La menthe apporte une touche finale vive et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- 85 g Couscous perlé
- 10 g Graines de courge
- 0.12 pièce(s) Grenade
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ⅓ sachet(s) Origan séché
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP râpé
- ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 2.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le parmesan par une alternative végétale à râper au goût affiné. Si vous n’aimez pas la grenade, utilisez des dés de pomme ou de poire pour garder une note croquante et acidulée sans changer l’équilibre du plat.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe froide de légumes ou un pain grillé pour en faire un repas plus complet. Une eau pétillante citronnée ou un thé glacé léger apporte une touche fraîche qui accompagne bien ses notes herbacées et fruitées.
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