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Salade couscous perlé, grenade & feta AOP rôtie

avec de la menthe, du concombre & des graines

Salade couscous perlé, grenade & feta AOP rôtie

Une salade de couscous perlé fraîche et colorée, relevée par la grenade, la menthe et le concombre. La feta AOP rôtie apporte une touche fondante, tandis que les graines ajoutent du croquant.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Concombre
  • 75 g Couscous perlé
  • 1 paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ¼ pièce(s) Grenade
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ⅓ sachet(s) Origan séché
  • ⅓ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 2.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade couscous perlé, grenade & feta AOP rôtie
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories830
Protéines23g
Glucides61g
Lipides53g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Rapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal ferme ou par du tofu mariné émietté. Si vous évitez le gluten, troquez le couscous perlé contre du quinoa ou du riz pour garder une base tout aussi rassasiante.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain pita tiède ou des galettes fines pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi très bien des légumes grillés ou des brochettes végétales pour un déjeuner frais et léger.

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