Salade de couscous épicée et chèvre frais
Avec de la pomme, du citron vert et des oignons jeunes
Salade de couscous épicée et chèvre frais
Une salade de couscous relevée et fraîche, mêlant la douceur de la pomme, le peps du citron vert et la finesse du chèvre frais. Un plat léger, parfumé et plein de contraste.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Amandes entières grillées salées
- 2 pièce(s) Ciboule
- ½ pièce(s) Citron vert
- 75 g Fromage de chèvre frais
- 2 brin(s) Mélisse citronnelle
- 2 brin(s) Persil plat
- ½ pièce(s) Poivron jaune
- ¾ pièce(s) Pomme
- 85 g Semoule complète
- 1.5 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéIntermédiaire
Temps total25m
Calories886
Protéines29g
Glucides89g
Lipides44g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par une alternative végétale à tartiner au goût doux. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain plat légèrement grillé ou quelques crudités croquantes pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Elle s’accorde aussi bien avec un verre de thé glacé au citron ou une boisson pétillante bien fraîche.
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