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Salade d’endives au bleu

avec des lentilles, de la pomme & des croûtons

Salade d’endives au bleu

Une salade d’endives croquante et pleine de contraste, relevée par le bleu, la douceur de la pomme et la texture des lentilles. Les croûtons apportent une touche gourmande et croustillante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Citron
  • 1 pièce(s) Endive
  • 35 g Fromage bleu
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 40 g Lentilles vertes
  • ½ sachet(s) Noix concassées
  • ½ pièce(s) Petit pain au pavot
  • ½ pièce(s) Pomme
  • ½ sachet(s) Salade
  • ½ sachet(s) Thym séché

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 2 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Salade d’endives au bleu
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total30m
Calories737
Protéines25g
Glucides55g
Lipides45g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le pain croustillant par des croûtons sans gluten ou des graines torréfiées. Si vous évitez les produits laitiers, troquez le fromage bleu contre un fromage végétal affiné ou un tofu mariné au sel et aux herbes.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe légère ou un velouté de légumes pour en faire un repas complet, sans alourdir l’ensemble. Un pain de campagne grillé ou quelques crudités croquantes fonctionnent aussi très bien à côté.

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