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Salade de freekeh & chèvre frais

avec de la patate douce & des amandes

Salade de freekeh & chèvre frais

Une salade de freekeh gourmande et équilibrée, relevée par la douceur de la patate douce, le fondant du chèvre frais et le croquant des amandes. Fraîche, nourrissante et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Amandes effilées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 45 g Freekeh
  • 40 g Fromage de chèvre frais
  • ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 200 g Patate douce
  • 2.5 g Persil plat et menthe
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade de freekeh & chèvre frais
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total40m
Calories642
Protéines19g
Glucides88g
Lipides22g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent du croquant. Si le lait pose problème, choisissez un fromage frais de chèvre sans lactose ou un équivalent végétal doux et tartinable.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain croustillant ou une soupe froide de légumes pour en faire un repas plus complet. Un yaourt nature aux herbes ou une boisson citronnée légère apporte aussi de la fraîcheur et équilibre les notes épicées.

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