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Salade au fromage de chèvre frais et à l'avocat

sur une base de lentilles et de boulgour

Salade au fromage de chèvre frais et à l'avocat

Une salade fraîche et gourmande où le fromage de chèvre fondant et l’avocat crémeux s’associent à une base de lentilles et de boulgour pour un repas complet et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Amandes effilées
  • 1 pièce(s) Avocat
  • 45 g Boulgour
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 50 g Fromage de chèvre frais
  • 30 g Lentilles vertes
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 1 pièce(s) Sucrine
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 450 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
  • 1 cc Vinaigre balsamique noir
Salade au fromage de chèvre frais et à l'avocat
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories625
Protéines16g
Glucides19g
Lipides52g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par un fromage frais végétal nature ou un tofu soyeux assaisonné. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes et ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe légère ou un pain grillé pour en faire un repas plus complet. Elle marche aussi très bien avec des crudités croquantes ou un fruit frais en dessert pour garder un ensemble simple et équilibré.

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