Salade de grenailles au chèvre et aux oeufs
Avec une vinaigrette à l’orange et des noisettes grillées
Salade de grenailles au chèvre et aux oeufs
Cette salade de grenailles au chèvre et aux œufs mêle fondant, fraîcheur et croquant, relevée par une vinaigrette à l’orange. Les noisettes grillées apportent une touche gourmande et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Échalote
- g Fromage de chèvre frais
- 250 g Grenailles
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- 15 g Noisettes grillées
- 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- ¼ pièce(s) Orange
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- cs Huile d'olive vierge extra
- cc Miel
- cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noisettes grillées par des graines de tournesol ou de courge, à la même place pour garder du croquant. Pour éviter le lait, troquez le fromage de chèvre frais contre une alternative végétale tartinable au goût doux, tout en conservant l’équilibre de la salade.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain de campagne ou une focaccia légère pour compléter le repas. Une soupe froide de saison ou quelques crudités croquantes apportent aussi une touche fraîche et simple.
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