Salade de lentilles et boulgour à la feta
garnie d’avocat et d'amandes effilées
Salade de lentilles et boulgour à la feta
Une salade de lentilles et boulgour savoureuse, relevée par la feta, l’avocat fondant et des amandes effilées croquantes. Un plat complet, frais et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- 1 pièce(s) Avocat
- 45 g Boulgour
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 50 g Feta
- 30 g Lentilles vertes
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 450 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Sucre
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories798
Protéines28g
Glucides60g
Lipides46g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du riz, du quinoa ou du millet, qui gardent une base douce et rassasiante. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes effilées ou remplacez-les par des graines de courge pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec du pain grillé ou une soupe légère pour en faire un repas plus complet. Un yaourt nature ou une sauce au citron en accompagnement apporte de la fraîcheur et équilibre le côté nourrissant du plat.
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