Salade de lentilles et boulgour au fromage de chèvre
garnie d’avocat, d’amandes et de citron
Salade de lentilles et boulgour au fromage de chèvre
Une salade de lentilles et boulgour gourmande, relevée par le fromage de chèvre, l’avocat fondant, les amandes croquantes et une touche de citron fraîche et lumineuse.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- 1 pièce(s) Avocat
- 45 g Boulgour
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 50 g Fromage de chèvre frais
- 30 g Lentilles vertes
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 450 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Sucre
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories806
Protéines27g
Glucides61g
Lipides46g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre par une alternative végétale fraîche au goût doux. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe légère ou du pain complet pour en faire un repas plus consistant. Un fruit frais ou un yaourt nature apportera une touche simple et équilibrée en fin de repas.
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