FreshMeal Planner

Salade de lentilles, butternut & grenade

avec de la feta, menthe & coriandre

Salade de lentilles, butternut & grenade

Une salade de lentilles gourmande et colorée, relevée par le butternut rôti, la grenade juteuse et la feta. La menthe et la coriandre apportent une touche fraîche et parfumée.

Voir sur HelloFresh

Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Coriandre et menthe
  • 200 g Courge butternut
  • 50 g Feta AOP
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ pièce(s) Grenade
  • 40 g Lentilles vertes
  • 1 sachet(s) Mélange d'épices africaines
  • 20 g Noix de cajou concassées
  • ½ pièce(s) Oignon rouge

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre de vin blanc
Salade de lentilles, butternut & grenade
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories656
Protéines27g
Glucides68g
Lipides31g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal ferme ou omettez-la et ajoutez un peu plus de noix de cajou pour le côté salé. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les noix de cajou et remplacez-les par des graines de courge ou de tournesol.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec du pain grillé ou une galette chaude pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi très bien des grillades de légumes ou un filet de poisson simplement assaisonné.

Vous aimerez aussi