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Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

Servie avec une sauce au piment maison

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

Une salade de nouilles fraîche et colorée, mêlant crevettes, mangue et une sauce au piment maison pour un équilibre parfait entre douceur, peps et exotisme.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Cacahuètes salées avec peau
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ½ pièce(s) Concombre
  • 5 g Coriandre
  • 80 g Crevettes
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Mangue
  • 100 g Nouilles udon fraîches
  • ½ pièce(s) Piment rouge
  • ½ pièce(s) Poivron pointu rouge
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Sucre
  • ½ cs Vinaigre de vin blanc
Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories496
Protéines20g
Glucides64g
Lipides16g
Étiquettes :
Faible en caloriesÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par du tofu ferme poêlé ou des pois chiches grillés. Si vous évitez le gluten, choisissez des nouilles sans gluten à la place des nouilles de blé et utilisez une alternative à base de soja pour la sauce poisson.

Avec quoi le servir

Servez cette salade seule comme plat complet, ou avec une soupe légère et un peu de riz si vous voulez un repas plus consistant. Une boisson fraîche et peu sucrée, comme de l’eau pétillante au citron vert, accompagne bien ses notes acidulées et épicées.

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