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Salade orientale de boulgour & feta AOP

avec des raisins secs & des légumes rôtis

Salade orientale de boulgour & feta AOP

Une salade de boulgour aux accents orientaux, relevée par la feta AOP, des raisins secs moelleux et des légumes rôtis savoureux. Fraîche, colorée et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 35 g Boulgour
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ½ paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ pièce(s) Poivron
  • ½ sachet(s) Raisins secs Sultanines
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade orientale de boulgour & feta AOP
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories647
Protéines17g
Glucides86g
Lipides26g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du quinoa ou du riz complet, en gardant une texture proche et un plat toujours nourrissant. Si vous évitez le lactose, troquez la feta AOP contre un fromage végétal émietté ou des cubes d’avocat pour conserver le côté fondant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec du pain pita grillé ou une soupe froide légère pour en faire un repas plus complet. Un yaourt nature citronné ou une sauce au tahini apporte une touche fraîche qui équilibre bien les légumes rôtis et la feta.

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