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Salade orientale de boulgour & légumes rôtis

avec des raisins secs & de la feta

Salade orientale de boulgour & légumes rôtis

Une salade orientale savoureuse mêlant boulgour, légumes rôtis, raisins secs et feta. Un plat coloré, parfumé et équilibré, parfait pour un repas léger et gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • 35 g Boulgour
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ½ paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • 1 pièce(s) Poivron
  • ½ sachet(s) Raisins secs Sultanines
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade orientale de boulgour & légumes rôtis
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories598
Protéines17g
Glucides81g
Lipides24g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du quinoa ou du riz complet. Pour une option sans lactose ou végane, échangez la feta contre un fromage végétal ferme ou retirez-la et ajoutez un peu plus de graines pour le relief.

Avec quoi le servir

Servez-la avec du pain pita tiède ou une soupe froide de saison pour un repas plus complet. Un yaourt nature aux herbes ou une sauce au citron apporte de la fraîcheur et équilibre bien les notes douces et épicées.

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