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Salade orientale feta AOP & boulgour

avec des raisins secs & des légumes rôtis

Salade orientale feta AOP & boulgour

Une salade orientale gourmande qui marie la feta AOP, le boulgour, des raisins secs sucrés et des légumes rôtis pour une assiette colorée, parfumée et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 35 g Boulgour
  • 1 pièce(s) Carotte
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ½ paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ sachet(s) Raisins secs Sultanines
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade orientale feta AOP & boulgour
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories671
Protéines17g
Glucides90g
Lipides26g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta AOP par un fromage végétal émiettable ou par du tofu ferme assaisonné. Si vous évitez le gluten, remplacez le boulgour par du quinoa ou du riz, qui gardent une texture agréable dans la salade.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain pita tiède ou une soupe légère de légumes pour en faire un repas plus complet. Un yaourt nature aux herbes ou un filet de citron apporte aussi une note fraîche qui équilibre bien les saveurs douces et épicées.

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