Salade orientale de patates douce, halloumi & chou rouge
avec du zaatar, de l'aubergine et des pains pitas
Salade orientale de patates douce, halloumi & chou rouge
Une salade orientale gourmande mêlant patate douce rôtie, halloumi doré, chou rouge croquant et aubergine fondante, relevée de zaatar. Servie avec des pains pitas, elle est aussi colorée que savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 50 g Chou rouge découpé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 100 g Halloumi
- ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1 pièce(s) Pain pita
- 100 g Patate douce
- 5 g Persil
- ½ sachet(s) Zaatar
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- 2 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi par un tofu ferme grillé ou un fromage végétal à poêler. Si vous évitez le sésame, choisissez un assaisonnement proche sans zaatar et relevez avec du thym, de l’origan et du cumin.
Avec quoi le servir
Servez-la avec une sauce au yaourt citronnée ou une salade de concombre pour apporter de la fraîcheur et adoucir les notes épicées. Un thé à la menthe, une eau pétillante au citron ou quelques olives en accompagnement complètent bien ce plat végétarien.
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