Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne
avec une vinaigrette soja sésame et de la coriandre
Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne
Une salade de quinoa fraîche et colorée, relevée par l’avocat, les germes de luzerne et une vinaigrette soja sésame parfumée à la coriandre. Légère, croquante et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Avocat
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 2.5 g Coriandre
- 50 g Feta AOP
- 20 g Germes de luzerne
- 10 g Graines de courge
- 10 ml Huile de sésame
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- 50 g Quinoa
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories308
Protéines10g
Glucides9g
Lipides24g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un tofu ferme émietté ou par des dés d’avocat supplémentaires. Si vous évitez le soja, remplacez la sauce soja par un assaisonnement citronné avec un peu de sel, en gardant l’huile de sésame pour le goût.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe légère de légumes ou un pain grillé aux graines pour en faire un repas plus complet. Un filet de citron ou une sauce yaourt-herbes peut aussi l’accompagner sans masquer ses notes fraîches et sésame.
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