Salade de rigatoni à la courgette et aux tomates cerises
Garnie de feta et de pignons de pin
Salade de rigatoni à la courgette et aux tomates cerises
Une salade de rigatoni fraîche et gourmande, où la courgette et les tomates cerises se mêlent à la feta et aux pignons de pin pour un plat coloré et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Feta
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 1 cc Paprika en poudre
- 2.5 g Persil plat
- 20 g Pignons de pin
- 90 g Rigatoni
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories790
Protéines24g
Glucides83g
Lipides38g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal émiettable ou par du tofu ferme assaisonné. En cas d’allergie aux fruits à coque, remplacez les pignons de pin par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec du pain grillé et un verre de vin blanc sec pour en faire un repas d’été complet. Elle accompagne aussi très bien des légumes rôtis ou une soupe froide légère, pour un déjeuner plus généreux.
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