Salade & tartines à l'Ossau-Iraty
avec une compotée de poivron maison et des crudités
Salade & tartines à l'Ossau-Iraty
Une salade fraîche et des tartines gourmandes à l’Ossau-Iraty, relevées par une compotée de poivron maison et des crudités croquantes. Un repas simple, coloré et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 10 g Olives Leccino dénoyautées
- 25 g Ossau-Iraty AOP
- 1 pièce(s) Petit pain aux noix
- 1 pièce(s) Poivron
- 30 g Salade
- 1.25 g Thym citron
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile d'olive
- 1 cs Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique noir
- 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez l’Ossau-Iraty par une alternative végétale fondante ou un fromage affiné sans lactose si vous en trouvez. En cas d’allergie aux noix, choisissez un pain sans fruits à coque à la place du petit pain aux noix, ou du pain de campagne classique.
Avec quoi le servir
Servez cette salade et ces tartines avec une soupe froide ou un velouté léger, pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Une eau pétillante citronnée, ou un blanc sec peu boisé, mettront en valeur le côté fruité et salé du fromage.
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