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Salade thaïlandaise de poulet haché piquant

servie dans de la salade avec des concombres aigres-doux

Salade thaïlandaise de poulet haché piquant

Une salade thaïlandaise relevée où le poulet haché piquant rencontre la fraîcheur croquante de la salade et des concombres aigres-doux. Un plat léger, parfumé et plein de contraste.

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Ingredients

For 1 servings

  • 15 g Cacahuètes salées
  • 2.5 cc Cassonade
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ⅓ pièce(s) Concombre
  • 2.5 g Coriandre
  • 1.5 pièce(s) Gousse d'ail
  • 1 tube(s) Mélange de jeunes pousses
  • ½ pièce(s) Piment rouge
  • 110 g Poulet haché aux épices indonésiennes
  • 85 g Riz au pandan
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Sucre
  • 2 cs Vinaigre de vin blanc
Salade thaïlandaise de poulet haché piquant
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories808
Protéines34g
Glucides95g
Lipides31g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame grillées ou de courge, en gardant le côté croquant. Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou tamari, avec un peu de sel si besoin.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un bol de riz parfumé en plus si vous voulez un repas plus complet et plus rassasiant. Une boisson fraîche peu sucrée ou un thé glacé léger aide aussi à équilibrer ses notes épicées et acidulées.

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