Sandwich à la betterave, mozzarella & pesto
avec du fromage frais & des noix
Sandwich à la betterave, mozzarella & pesto
Un sandwich coloré et gourmand où la betterave rencontre la mozzarella, le pesto et le fromage frais, avec une touche de noix pour plus de croquant. Frais, fondant et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Betteraves rouges cuites
- 25 g Fromage frais aux herbes
- ½ boule(s) Mozzarella di Bufala
- 10 g Noix concassées
- 3 tranche(s) Pain de campagne tranché
- 30 g Pesto vert alla genovese
- 30 g Poivrons grillés
- 15 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella et le fromage frais par des alternatives végétales nature, au goût doux pour ne pas masquer le pesto. En cas d’allergie aux noix, supprimez les noix concassées et ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce sandwich avec une salade verte bien assaisonnée ou une soupe froide de saison pour compléter le repas sans l’alourdir. Des crudités croquantes ou quelques cornichons apportent aussi une touche fraîche et acidulée qui équilibre bien la douceur de la betterave.
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