Saucisse de sanglier et de bœuf, Yorkshire pudding et jus de viande
accompagnés de pommes de terre rissolées et d’une purée de carottes
Saucisse de sanglier et de bœuf, Yorkshire pudding et jus de viande
Une assiette généreuse où la saucisse de sanglier et de bœuf s’accompagne d’un Yorkshire pudding moelleux, d’un jus de viande savoureux, de pommes de terre rissolées et d’une purée de carottes fondante.
Ingredients
For 1 servings
- 250 g Carottes en botte
- 100 ml Lait demi-écrémé
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 150 g Pommes de terre à chair fondante
- 1 pièce(s) Saucisse de sanglier
- 1 cc Thym séché
- 60 g Tomates cerises en conserve
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 100 ml Bouillon de bœuf
- 40 g Farine
- 1 cs Huile de tournesol
- ¼ cs Huile d'olive
- ¼ cs Moutarde
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le lait demi-écrémé par une boisson végétale non sucrée, comme l’avoine ou le soja, afin de garder une texture douce. Si vous évitez le bœuf ou le gibier, choisissez une saucisse de volaille ou végétale au profil bien assaisonné.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du jus. Un peu de moutarde douce ou de gelée de groseille peut aussi relever les saveurs sans alourdir l’ensemble.
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