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Saucisse de Toulouse aux lentilles

avec des oignons, des lardons & des carottes

Saucisse de Toulouse aux lentilles

Un plat mijoté généreux où la saucisse de Toulouse s’accompagne de lentilles fondantes, d’oignons, de lardons et de carottes pour une assiette réconfortante et savoureuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Carotte
  • 0.3 pot(s) Crème épaisse
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 40 g Lardons fumés
  • 60 g Lentilles vertes
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 0.15 sachet(s) Romarin séché
  • 1 pièce(s) Saucisse de Toulouse
  • ¼ sachet(s) Thym séché

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 225 ml Bouillon de légumes
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Saucisse de Toulouse aux lentilles
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total50m
Calories693
Protéines39g
Glucides44g
Lipides39g
Étiquettes :
Riche en protéines

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine, afin de garder l'onctuosité. Si vous souhaitez alléger le plat ou éviter le porc, remplacez les lardons fumés par des lardons de volaille ou par des champignons sautés.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec du pain de campagne pour profiter de la sauce, ou ajoutez une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur. Un peu de moutarde à l'ancienne à côté relève bien la saucisse et équilibre le côté rustique du plat.

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