Saumon en croûte d'herbes & tomates rôties
avec une purée-ciboulette & des olives Kalamata
Saumon en croûte d'herbes & tomates rôties
Un saumon en croûte d’herbes, doré et parfumé, servi avec des tomates rôties, une purée onctueuse à la ciboulette et des olives Kalamata pour une assiette méditerranéenne savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Chapelure panko
- ½ pièce(s) Concombre
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- 15 g Olives Kalamata dénoyautées
- ½ sachet(s) Persil plat et ciboulette
- 250 g Pommes de terre
- 30 g Salade
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ¼ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- 1 filet(s) Lait
- 2 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total30m
Calories854
Protéines31g
Glucides63g
Lipides50g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par une chapelure sans gluten ou par des flocons d’avoine mixés si tolérés. Si vous évitez le poisson, troquez le saumon contre un pavé de tofu ferme ou de halloumi, en gardant l’esprit du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter fraîcheur et équilibre. Un pain rustique ou quelques grains cuits complètent bien la richesse du saumon et la purée.
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