Saumon poêlé & risotto crémeux au poireau
saupoudrées de fromage râpé à l'italienne
Saumon poêlé & risotto crémeux au poireau
Un saumon poêlé délicatement doré accompagne un risotto crémeux au poireau, relevé d’une touche de fromage râpé à l’italienne. Un plat fondant, savoureux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- ½ sachet(s) Fromage râpé à l'italienne
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pot(s) Mascarpone
- ½ pièce(s) Poireau
- 75 g Riz pour risotto
- ½ sachet(s) Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le mascarpone par une alternative végétale cuisine et le fromage râpé à l’italienne par un condiment végétal au goût fromager. Si vous évitez le poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des champignons poêlés pour garder un plat rassasiant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes croquants pour apporter de la fraîcheur face au côté crémeux du risotto. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron accompagne bien le saumon sans alourdir l’ensemble.
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