Saumon au zaatar & couscous perlé
avec des épinards & une sauce tahini
Saumon au zaatar & couscous perlé
Un saumon parfumé au zaatar, servi avec du couscous perlé, des épinards fondants et une sauce tahini onctueuse. Un plat complet, savoureux et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 75 g Couscous perlé
- 70 g Épinards
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 15 g Sauce tahini
- ⅓ sachet(s) Zaatar
Ingrédients supplémentaires
- 200 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz, en gardant le reste du plat tel quel. En cas d'allergie au sésame, troquez la sauce tahini contre un yaourt nature ou une sauce au fromage blanc, et remplacez le saumon par un poisson blanc si besoin.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de concombre et de tomates, ou avec des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du saumon et de la sauce. Un quartier de citron ou un yaourt nature à côté adoucit aussi les notes épicées et noisettées du zaatar.
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