Soupe aztèque carotte, maïs & avocat
avec de la coriandre & des chips de tortilla
Soupe aztèque carotte, maïs & avocat
Une soupe aztèque colorée qui mêle la douceur de la carotte et du maïs à la fraîcheur de l’avocat, relevée de coriandre. Des chips de tortilla pour une touche croustillante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- ¼ sachet(s) Coriandre
- ¼ sachet(s) Épices mexicaines
- 25 g Fromage à la grecque
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 70 g Maïs en conserve
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ pièce(s) Tomates concassées à l'ail et à l'oignon
- ½ pièce(s) Tortillas
- 25 g Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 400 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories759
Protéines18g
Glucides73g
Lipides59g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature. Si vous évitez le gluten, choisissez des chips de maïs ou des tortillas certifiées sans gluten à la place des tortillas classiques.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade de crudités citronnée ou des quartiers de légumes rôtis pour un repas plus complet. Un peu de riz ou de quinoa à côté adoucit le côté épicé et prolonge la sensation de satiété.
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