Soupe aztèque à la carotte & au maïs
avec de l'avocat, feta et chips de tortilla
Soupe aztèque à la carotte & au maïs
Une soupe aztèque réconfortante qui marie la douceur de la carotte et du maïs à la fraîcheur de l’avocat, avec feta fondante et chips de tortilla croustillantes.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- 1 pièce(s) Carotte
- 0.17 paquet(s) Chair de tomates
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1.25 g Coriandre
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- 25 g Feta AOP
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ boîte(s) Maïs en conserve
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ¾ cc Paprika fumé en poudre
- 0.52 pièce(s) Tortillas
- ½ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 400 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories663
Protéines15g
Glucides38g
Lipides44g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature, ou supprimez simplement la garniture crémeuse. Si vous évitez le fromage de lait de vache, la feta peut aussi être troquée contre une version végétale au goût salé et friable.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade de crudités citronnée ou un riz parfumé pour en faire un repas plus complet. Un peu de pain grillé ou des légumes rôtis à côté apporte aussi du croquant et prolonge les saveurs douces et épicées.
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