Soupe aztèque, maïs doré & avocat
avec de la feta AOP & des chips de tortilla
Soupe aztèque, maïs doré & avocat
Une soupe aztèque réconfortante au maïs doré et à l’avocat, relevée par la feta AOP et le croquant des chips de tortilla. Un mélange gourmand, frais et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ paquet(s) Chair de tomates
- ¼ pièce(s) Citron
- ¼ sachet(s) Coriandre
- ¼ sachet(s) Épices mexicaines
- ½ paquet(s) Feta AOP
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ boîte(s) Maïs en conserve
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Tortillas
- ½ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 350 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal émietté ou omettez-la, et choisissez un yaourt nature sans lait pour garder l'onctuosité. Pour une option sans gluten, remplacez les chips de tortilla par des chips de maïs certifiées sans gluten ou par des croûtons sans gluten.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade croquante aux herbes ou quelques quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Pour un repas plus complet, ajoutez du riz ou des haricots noirs bien assaisonnés à côté.
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