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Soupe aztèque, maïs grillé & avocat

avec des chips de tortilla & du fromage frais

Soupe aztèque, maïs grillé & avocat

Une soupe aztèque réconfortante, garnie de maïs grillé et d’avocat, avec le croquant des chips de tortilla et la douceur du fromage frais.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 1 pièce(s) Carotte
  • ¼ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Épices mexicaines
  • 25 g Fromage à la grecque
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 70 g Maïs en conserve
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Tortillas
  • 25 g Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 400 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe aztèque, maïs grillé & avocat
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories754
Protéines18g
Glucides73g
Lipides59g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage frais et le yaourt par des alternatives végétales nature, au goût doux. Si vous évitez le gluten, troquez les chips de tortilla classiques contre des chips de maïs certifiées sans gluten ou du pain croustillant adapté.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe bien chaude avec une salade croquante de crudités ou des quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Un riz simple ou des haricots noirs en accompagnement en font un repas plus complet et rassasiant.

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