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Soupe aztèque au poivron & au maïs

avec de l'avocat, du fromage & des chips de tortilla

Soupe aztèque au poivron & au maïs

Une soupe aztèque colorée au poivron et au maïs, relevée par la douceur de l’avocat et la gourmandise du fromage. Des chips de tortilla apportent une touche croquante irrésistible.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ¼ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • 25 g Fromage à la grecque
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 70 g Maïs en conserve
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 1 pièce(s) Tortillas
  • 40 g Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 400 ml Bouillon de légumes
  • ½ cc Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe aztèque au poivron & au maïs
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories648
Protéines17g
Glucides57g
Lipides55g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature. Si le gluten vous gêne, utilisez des chips de maïs ou des tortillas sans gluten à la place des tortillas classiques.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade verte bien croquante ou des crudités citronnées pour apporter de la fraîcheur. Un riz simple ou des haricots assaisonnés complètent bien son côté doux et épicé.

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