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Soupe au chou & lardons de grand-mère

avec de la crème & des croûtons à l'ail

Soupe au chou & lardons de grand-mère

Une soupe au chou réconfortante aux lardons, nappée de crème et servie avec des croûtons à l’ail croustillants. Un classique de grand-mère, simple et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 35 g Céleri-branche
  • ½ pièce(s) Chou vert frisé
  • ½ pot(s) Fromage frais aux herbes
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Herbes de Provence
  • ½ paquet(s) Lardons fumés
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 tranche(s) Pain de campagne tranché
  • 125 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Soupe au chou & lardons de grand-mère
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total40m
Calories590
Protéines22g
Glucides71g
Lipides20g
Étiquettes :
Le plein de légumes

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez les lardons fumés par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé pour garder une note savoureuse. Pour une version sans lactose, troquez le fromage frais aux herbes contre une alternative végétale nature ou un peu de crème végétale.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade de saison bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un verre de vin blanc sec ou une boisson pétillante accompagne bien le côté rustique et fumé du plat.

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