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Soupe de courge, carottes et cacahuètes

Servie avec des œufs et accompagnée de pain plat

Soupe de courge, carottes et cacahuètes

Une soupe veloutée de courge et de carottes, relevée par la gourmandise des cacahuètes. Servie avec des œufs et du pain plat, elle promet un repas réconfortant et complet.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 tube(s) Beurre de cacahuètes
  • 100 g Carotte
  • 1.5 cc Curry en poudre
  • 150 g Dés de potiron
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 2 pièce(s) Oignon nouveau
  • 2 pièce(s) Pain plat libanais

Ingrédients supplémentaires

  • ¾ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe de courge, carottes et cacahuètes
Recettes Orientales
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories720
Protéines25g
Glucides88g
Lipides29g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par une purée de graines de tournesol ou de tahini si le sésame convient. Si vous évitez le gluten, choisissez un pain plat sans gluten ou servez la soupe avec du riz blanc bien moelleux.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter du contraste et compléter le repas. Un filet de yaourt nature ou un peu de coriandre fraîche adoucit aussi le côté épicé et enrichit le bol.

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