Soupe de courge et de pois chiches au cumin
Avec de la crème aigre et une baguette d’épeautre
Soupe de courge et de pois chiches au cumin
Une soupe de courge onctueuse aux pois chiches, relevée de cumin et adoucie par une touche de crème aigre. À savourer avec une baguette d’épeautre croustillante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Courge Hokkaido
- 1 cs Crème aigre
- 1.5 cc Cumin en poudre
- 1.25 g Menthe
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 1 pièce(s) Petite baguette à l'épeautre
- ½ boîte(s) Pois chiches
- ¼ pièce(s) Poivron rouge
Ingrédients supplémentaires
- 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Huile d'olive vierge extra
- ½ cs Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Fusion
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories622
Protéines25g
Glucides96g
Lipides16g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème aigre par un yaourt végétal nature ou une crème de soja. Pour éviter le gluten, choisissez un pain sans gluten à la place de la baguette d’épeautre, en gardant le reste des saveurs identique.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour compléter son côté doux et épicé. Un filet de citron et quelques herbes fraîches apportent de la fraîcheur et équilibrent bien la crème.
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