Soupe de courgette et pesto aux champignons des bois
Avec une baguette d’épeautre gratinée
Soupe de courgette et pesto aux champignons des bois
Une soupe de courgette onctueuse relevée par un pesto aux champignons des bois, servie avec une baguette d’épeautre gratinée pour une touche croustillante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Gouda Mi-Vieux râpé
- 5 g Graines de potiron
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 40 g Pesto aux champignons des bois
- ½ pièce(s) Petite baguette à l'épeautre
- 100 g Pommes de terre Franceline
Ingrédients supplémentaires
- ¾ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
PDF
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories803
Protéines24g
Glucides64g
Lipides51g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la baguette d’épeautre par un pain sans gluten bien croustillant. Si vous évitez les produits laitiers ou certains fruits à coque, choisissez un pesto sans fromage et sans noix, ou une garniture végétale fondante à la place du fromage râpé.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade croquante d’endives ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron équilibre bien son côté crémeux et gourmand.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal