Soupe de courgette et pesto aux champignons des bois
Servie avec une ciabatta d’épeautre gratinée au fromage
Soupe de courgette et pesto aux champignons des bois
Une soupe de courgette onctueuse relevée d’un pesto aux champignons des bois, servie avec une ciabatta d’épeautre gratinée au fromage pour une touche fondante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Ciabatta complète
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Gouda Mi-Vieux râpé
- 5 g Graines de courge
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 40 g Pesto aux champignons des bois
- 100 g Pommes de terre à chair fondante
Ingrédients supplémentaires
- ¾ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories839
Protéines22g
Glucides67g
Lipides52g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la ciabatta d’épeautre par un pain sans gluten bien grillé. Pour éviter le lait, troquez le gouda contre un fromage végétal fondant ou un topping salé sans lactose, en gardant le pesto si vous tolérez les fruits à coque.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter du contraste et un repas plus complet. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée accompagne bien ses notes de pesto et de fromage.
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