Soupe de courgette et pesto aux champignons des bois
servie avec une ciabatta gratinée au fromage
Soupe de courgette et pesto aux champignons des bois
Une soupe de courgette onctueuse relevée de pesto et de champignons des bois, servie avec une ciabatta gratinée au fromage pour un repas réconfortant et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Ciabatta blanche
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Gouda Mi-Vieux râpé
- 5 g Graines de courge
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 40 g Pesto aux champignons des bois
- 100 g Pommes de terre à chair fondante
Ingrédients supplémentaires
- ¾ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories833
Protéines24g
Glucides66g
Lipides51g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la ciabatta par un pain sans gluten ou des tartines de maïs, en gardant l’esprit du repas. Si vous évitez le lait, optez pour un fromage végétal fondant à la place du fromage râpé, et choisissez un pesto sans produits laitiers.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade de feuilles croquantes, des tomates assaisonnées ou quelques crudités pour apporter fraîcheur et contraste. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron accompagne bien le côté crémeux et le goût de sous-bois.
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