Soupe estivale courgette & crème de basilic
avec une tartine gratinée au gouda
Soupe estivale courgette & crème de basilic
Une soupe estivale de courgette, douce et parfumée, relevée par une crème de basilic fraîche. Servie avec une tartine gratinée au gouda, elle est simple et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ¾ pièce(s) Courgette
- ½ pot(s) Crème de basilic
- ½ sachet(s) Gouda râpé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Graines de courge
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Petit pain
- 100 g Pommes de terre
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème de basilic et le gouda râpé par des alternatives végétales douces, afin de garder une texture onctueuse et un goût herbacé. Si vous évitez le gluten, choisissez un pain sans gluten à la place du petit pain, en gardant le reste de l’accompagnement tel quel.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade de crudités bien assaisonnée ou quelques légumes grillés pour apporter du croquant et compléter la fraîcheur du plat. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron fonctionne aussi très bien avec ses notes végétales et fromagères.
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