Soupe de légumes richement garnie
Préparée avec de la cuisse de poulet, des lardons et des pâtes, accompagnée d’une baguette
Soupe de légumes richement garnie
Une soupe de légumes généreuse et réconfortante, enrichie de cuisse de poulet, de lardons et de pâtes pour un repas complet. À savourer avec une baguette croustillante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Baguette
- ½ pièce(s) Carotte
- 2 pièce(s) Céleri branche
- 45 g Conchiglie
- 60 g Dés de cuisse de poulet
- 1 feuille(s) Feuille de laurier
- ¼ boîte(s) Haricots blancs
- 50 g Haricots verts
- 12.5 g Lardons
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 20 g Pesto vert alla genovese
- 2.5 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 400 ml Cube de bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de champignons bien dorés ou un peu de tofu fumé, tout en gardant le côté gourmand. Si vous évitez le gluten, remplacez les pâtes et la baguette par du riz ou des pommes de terre, qui apportent aussi de la tenue.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe bien chaude avec une salade verte croquante ou quelques crudités pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa texture généreuse. Une cuillère de yaourt nature ou une pointe de fromage râpé peut aussi la rendre encore plus réconfortante à table.
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