Soupe de nouilles au curry
Avec de la coriandre et des cacahuètes
Soupe de nouilles au curry
Une soupe de nouilles au curry parfumée et réconfortante, relevée par la fraîcheur de la coriandre et le croquant des cacahuètes. Un bol savoureux et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Cacahuètes salées
- 3 botte(s) Coriandre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 150 ml Lait de coco
- 200 g Mélange de champignons blonds, poireaux, brocoli et courgettes prédécoupés
- 10 g Nouilles udon fraîches
- 50 g Pâte de curry Besengek
- ½ pièce(s) Poivron rouge
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
PDF
DifficultéFacile
Temps total20m
Calories743
Protéines18g
Glucides50g
Lipides53g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame ou de courge grillées. Si vous évitez le lactose, vérifiez la pâte de curry et gardez le lait de coco, puis choisissez des nouilles sans blé adaptées au régime sans gluten.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe bien chaude avec un peu de riz parfumé ou un petit pain croustillant pour compléter le repas. Une salade de concombre acidulée ou des légumes sautés apportent de la fraîcheur face au curry.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal