Soupe de patate douce au citron vert
servie avec des haricots rouges et du poivron
Soupe de patate douce au citron vert
Une soupe de patate douce onctueuse et parfumée, relevée par la fraîcheur du citron vert. Servie avec des haricots rouges et du poivron, elle est aussi colorée que gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 cc Garam masala
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ boîte(s) Haricots en boîte
- 200 ml Lait de coco
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- 150 g Patate douce
- ½ pièce(s) Poivron jaune
- 1 cc Thym séché
- ½ boîte(s) Tomates concassées
Ingrédients supplémentaires
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories697
Protéines9g
Glucides53g
Lipides50g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans coco, remplacez le lait de coco par un bouillon de légumes doux ou une boisson végétale non sucrée, en gardant une texture légère. Si vous évitez les légumineuses, remplacez les haricots rouges par des pois chiches ou du maïs.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec du pain grillé ou du riz pour en faire un repas plus complet. Une salade croquante de légumes crus apporte du contraste et souligne les notes douces et acidulées du plat.
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