Soupe de patate douce à la péruvienne
avec un petit pain, du fromage grec et des noix de cajou
Soupe de patate douce à la péruvienne
Une soupe de patate douce à la péruvienne, douce et réconfortante, servie avec un petit pain moelleux, du fromage grec et des noix de cajou pour une touche gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Coriandre
- ½ pièce(s) Courgette
- ⅓ sachet(s) Cumin en poudre
- 50 g Fromage à la grecque
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 115 g Grenailles rouges
- 10 g Noix de cajou concassées
- ½ pièce(s) Oignon
- 0.99 cc Paprika en poudre
- 100 g Patate douce
- 1 pièce(s) Petit pain
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le petit pain par un pain sans gluten ou des crackers adaptés. Pour une version sans lait, remplacez le fromage à la grecque par une alternative végétale émiettée; pour éviter les fruits à coque, omettez les noix de cajou ou utilisez des graines toastées.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade croquante aux herbes ou des légumes rôtis pour compléter son côté doux et épicé. Un peu de citron vert ou de piment en accompagnement apporte de la fraîcheur et relève bien l’ensemble.
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