Soupe de patate douce à la péruvienne
avec un petit pain et des noix de cajou
Soupe de patate douce à la péruvienne
Une soupe de patate douce à la péruvienne, douce et réconfortante, servie avec un petit pain moelleux et des noix de cajou croquantes pour une touche gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- ½ pièce(s) Carotte
- 2.5 g Coriandre
- ⅓ sachet(s) Cumin en poudre
- 50 g Fromage à la grecque
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 125 g Grenailles rouges
- 10 g Noix de cajou concassées
- ½ pièce(s) Oignon
- 0.99 cc Paprika en poudre
- 100 g Patate douce
- 1 pièce(s) Petit pain
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- ml Lait
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories879
Protéines23g
Glucides92g
Lipides44g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque par un yaourt végétal nature ou omettez-le. En cas d’allergie aux fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou de tournesol, ou retirez-les simplement.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe bien chaude avec une salade verte citronnée ou des crudités pour apporter de la fraîcheur. Un peu de pain grillé ou des quartiers d’avocat en plus complètent bien ses notes douces et épicées.
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