Soupe de poivron et de patates douces
Accompagnée d'un petit pain au curcuma
Soupe de poivron et de patates douces
Une soupe veloutée de poivron et de patates douces, douce et réconfortante, servie avec un petit pain au curcuma doré pour une touche parfumée et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Crème fraîche
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 20 g Graines de courge
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 1 pièce(s) Pain au curcuma
- 200 g Patate douce
- 1 pièce(s) Poireau
- 50 g Pommes de terre à chair farineuse
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 400 ml Cube de bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
PDF
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories705
Protéines18g
Glucides92g
Lipides26g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une crème végétale, comme soja ou avoine, au goût neutre. Pour éviter le gluten, changez le petit pain au curcuma par un pain sans gluten ou par des graines toastées pour garder du contraste.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade de jeunes pousses ou des légumes rôtis pour apporter du croquant et une touche de fraîcheur. Un fromage frais tartinable ou une petite sauce au yaourt relève aussi bien ses notes douces et légèrement épicées.
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